| daikon-大根 | rettich; daikon |
| hiba-干葉 | gedroogde rettich bladeren |
| kiriboshi-切り干し | gedroogde reepjes daikon (rettich) |
| maruboshi-丸干し | in zijn geheel gedroogde vis of rettich |
| momijioroshi-紅葉下ろし | samen geraspte daikon (rettich) en togarashi (rode peper); geraspte daikon en geraspte wortel |
| oden-おでん | oden, een Japans eenpansgerecht (met o.a. eieren, daikon (rettich), kon'yaku, viskoekjes) |
| takuan-沢庵 | (gele) ingemaakte daikon (rettich) |
| tokinashi-時無し | (afk. voor 時無し大根) een soort daikon [rettich] (die het hele jaar door beschikbaar is) |
| tokinashidaikon-時無し大根 | een soort daikon [rettich] (die het hele jaar door beschikbaar is) |