Kruisverwijzing
sushi
| lemma | meaning |
|---|---|
| akitsushima-秋津島 | Akitsushima, oude naam voor Japan |
| bandai-盤台 | een ondiepe teil [kuip], die wordt gebruikt om vissen in te vervoeren, of om sushi-rijst in te mengen |
| barazushi-ばらずし | kom sushirijst met verschillende ingrediënten erover gestrooid |
| battera-バッテラ | sushi van een plak makreel op samengedrukte rijst |
| chirashi-散らし | chirashi-sushi (sushigerecht gereserveerd in een kom waarbij de ingrediënten los en gemengd bovenop de sushirijst liggen) |
| chirashizushi-散らし寿司 | een kom sushirijst met verschillende soorten ingrediënten erover gestrooid |
| ehōmaki-恵方巻 | een hele (ongesneden) sushi-rol (wordt gegeten als geluksbrenger tijdens het Setsubun festival) |
| inari-稲荷 | (afkorting voor) inarizushi, een buideltje van gefrituurde tofuvel gevuld met sushirijst |
| kaitenzushi-回転寿司 | restaurant waar sushi op kleine bordjes op een lopende band langs de klanten gaan (de klanten nemen dan de sushi die ze willen eten zelf van de band) |
| kappamaki-河童巻き | een (hoso)maki van sushirijst en komkommer |
| makimono-巻物 | maki sushi (gerolde sushi) |
| makizushi-巻き鮨 | maki sushi (gerolde sushi) |
| murasaki-紫 | sojasaus (speciale term die alleen door sushichefs wordt gebruikt) |
| nigiri-握り | een met de hand gevormde sushi (de afkorting van nigirizushi) |
| nigirizushi-握り鮨 | een soort sushi waarbij een reepje vis (omelet, e.d.) op een samengeknepen blokje sushirijst wordt gelegd |
| nihonsankei-日本三景 | de drie bewonderingswaardige landschappen in Japan (Matsushima, Amanohashidate, en Miyajima) |
| sabazushi-鯖寿司 | makreel sushi |
| sankei-三景 | de drie bewonderingswaardige landschappen in Japan (Matsushima, Amanohashidate, en Miyajima) |
| sushi- 寿司 | sushi |
| suzumezushi-雀鮨 | sushi gemaakt door een kleine zeebrasem open te snijden en te vullen met sushirijst (de vorm van de sushi lijkt op een mus) |
| tekka-鉄火 | (afk. voor tekkamaki) in nori (gedroogde zeewier) gerolde sushi met een vulling van rauwe tonijn |
| tekkamaki-鉄火巻 | in nori (gedroogde zeewier) gerolde sushi met een vulling van rauwe tonijn |
| temaki-手巻き | met de hand gerold (sigaret, sushi, e.d.) |
| tsukedai-付け台 | de toog [toonbank; eetbar] in een sushirestaurant |